【SCAE Barista Level1 】
#說好的咖啡師一級心得分享文來了
前兩個禮拜通過歐洲精品咖啡協會咖啡師一級認證後，現在繼續往二級邁進中，跟大家分享上課內容及考試心得，希望對喜歡咖啡或是想進修的朋友有些幫助。
【上課內容是什麼呢?】
#咖啡豆的辨識及儲存
#工作區域的管理
#磨豆機構造鑑別校正
#填壓技巧
#製作濃縮咖啡的技術
#萃取藝術的關係
#牛奶概論與發泡的技巧
#咖啡師的基礎概論
#衛生健康與安全
#清潔維護與故障排除
【考試考什麼呢?】
#學科 15題(選擇題+申論題)
#術科part1 15分鐘定標 -
需校正磨豆機、咖啡機，依據考官現場指定的克數及流速，做出 4杯espresso，需兩把連續都在指定克數內。(還有一些細節、動作都要做到位)
#術科part2 7分鐘-
考官指定的克數及流速，4杯espresso+2杯cuppichino(奶泡1公分)
-------以上兩關都需一次通過------------
#咖編murmur
認證不代表什麼，重要還是學習的心態!
愛上barista是條修練之路，不練則廢啊!
圖為今年The World Barista Championship (WBC) ，六位進入準決賽的咖啡師們 ! 明年2016的WBC將由SCAE's World of Coffee主辦，6月22-25於愛爾蘭的都柏林舉行。
http://www.worldbaristachampionship.org/
http://scae.com/
https://www.facebook.com/j.coffeeschool?fref=ts
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